Оливковое масло, традиционно считавшееся основой средиземноморской кухни, сегодня превращается в предмет роскоши. Цены на этот продукт за последние два года выросли более чем вдвое, что делает его доступным лишь для ограниченного круга потребителей.
Двойное Удорожание
Согласно данным Испанского Национального Института Статистики (INE), между декабрем 2021 и декабрем 2023 года индекс цен на оливковое масло возрос с 110,65 до 231,25, что означает рост на 109% всего за 24 месяца. Это стало следствием ряда факторов: засухи, роста затрат из-за военных действий в Украине и увеличения внешнего спроса.
Прогнозы Неутешительны
Министр сельского хозяйства Испании, Луис Планас, призвал отрасль к стабилизации цен. Однако, несмотря на увеличение производства на 55% в сезоне 22-23 и прогнозируемый объем в 750.000 тонн, цены продолжают расти.
Причины Роста Цен
Неблагоприятные Погодные Условия
Засуха стала одной из главных причин подорожания оливкового масла. Особенно остро проблема ощущается в Каталонии, Мурсии и Андалусии, где сосредоточено 80% испанского производства. Волны жары способствовали быстрому созреванию оливок с низким содержанием масла, что привело к снижению урожайности.
Внешний Спрос и Внутреннее Производство
Испания занимает 45% мирового производства оливкового масла. Производители предпочитают сокращать внутреннее предложение, чтобы сохранить позиции на международном рынке. Это приводит к росту цен на внутреннем рынке.
Чего ждать потребителям?
С каждым днем оливковое масло становится все более роскошным продуктом. При текущем тренде цены могут продолжить расти, и, по всей видимости, в 2024 году цена в 12 евро за литр, зафиксированная в августе 2023 года, будет восприниматься как «дешево».
