Темпранильо — ключевой сорт винограда в Испании, набирающий популярность от Португалии до Техаса. Вино Темпранильо из Испании завоевало сердца ценителей своим уникальным вкусом и характером. Винодельческий регион Риоха, сердце испанского виноделия, известен своими красными винами на основе Темпранильо, смешанными с Гарначей и иногда Мазуэло. В Техасе этот сорт винограда нашел неожиданно успешное применение, особенно в регионах Hill Country и High Plains. В Португалии Темпранильо известен как Tinta Roriz и используется как в портвейне, так и в сухих винах регионов Douro Valley и Dão.
Вино Темпранильо и климатические изменения
С повышением температур в большинстве винодельческих регионов из-за изменения климата, способность Темпранильо процветать в жарких, сухих условиях обещает светлое будущее для этого сорта винограда.
Что такое вино Темпранильо?
Темпранильо — красное вино, произведенное из одноименного винограда. В странах Нового Света оно так и называется на этикетках, а в классических регионах выращивания в Испании на этикетках чаще встречается название региона. Большинство красных вин из Риохи — это купажи на основе Темпранильо, а многие великие красные вина из Рибера-дель-Дуэро — чистый Темпранильо.
Где производят вино Темпранильо?
Темпранильо в основном производится в Испании. Этот сорт ключевой в регионах Риоха и Рибера-дель-Дуэро, а также важен в Наварре и Вальдепеньясе. В Торо вина, такие как от Bodega Numanthia и Bodega Matsu, особенно примечательны. В Калифорнии и на северо-западе Тихоокеанского региона Темпранильо также добился некоторых успехов, но наибольший успех в США он нашел в Техасе.
Почему стоит пить вино Темпранильо?
Темпранильо способен показать свое величие как сам по себе, так и в сочетании с другими сортами винограда. Его вкус дикого ягодного кустарника и специи хорошо проявляется как в одиночку, так и добавляет глубины купажам. Он может производиться в виде сухих вин, способных стареть десятилетиями, и добавлять сложность в сладкие крепленые вина портвейна.
Темпранильо также обещает стать все более важным в мире виноделия в ближайшие десятилетия, поскольку изменение климата продолжает влиять на условия выращивания в регионах от Риохи до Техаса и далее. Этот сорт также является отличным партнером для множества блюд. Барбекю и жареное мясо прекрасно сочетаются с ним, как и дичь. Молодое вино Риоха с тарелкой испанского хамона и Манчего — идеальный поздний обед.
Вкусовые характеристики Темпранильо
Темпранильо обладает нотами диких ягод, вишни и, в более теплых климатах и урожаях, сливы. Вина этого сорта могут похвастаться дубильной структурой, позволяющей им долго стареть. По мере старения Темпранильо приобретает более пикантные характеристики, такие как кожа, табачная коробка и земля. Если его выдерживают в новом дубе, классические пряные ноты становятся более выраженными.
Вино Темпранильо лучше всего подавать чуть выше температуры погреба, так как теплые вина на основе Темпранильо могут иметь привкус тушеных фруктов. Они лучше всего раскрываются в бокалах для Cabernet Sauvignon или универсальных бокалах для красного вина, а декантирование часто помогает раскрыть подлежащие фруктовые и пряные нотки.
Пять великих вин Темпранильо
- Abadia Retuerta: Castilla y León D.O., 2016 Pago Negralada Viñedos Propios Tempranillo.
- Beronia: 2015 Rioja Reserva, купаж 95% Темпранильо, 4% Грациано и 1% Мазуэло.
- Familia Torres: 2020 Clos Ancestral, купаж Темпранильо, Гарначи и Монеу.
- La Rioja Alta: 2016 Viña Alberdi Rioja Reserva.
- Ron Yates, Pedernales и Bending Branch: 2017 Ron Yates Friesen Vineyards Tempranillo.
