- На аукционе в Аренас-де-Кабралес сыр продан за рекордные 36.000 евро.
- Сыр Cabrales из Астурии стал самым дорогим в мире, удерживая рекорд с 2018 года.
Во время традиционного аукциона в Аренас-де-Кабралес, который ежегодно проводится в последний воскресный день августа, был установлен новый мировой рекорд. Один из лучших сыров Cabrales, весом более 2,5 килограммов, был продан за 36.000 евро. Эта цена превзошла предыдущий рекорд на 6.000 евро, установленный в прошлом году рестораном Llagar de Colloto.
Как сообщает [La Sexta], новый владелец рекордного сыра, как и в прошлом году, — это Ивaн Суарес из Llagar de Colloto в Овьедо. Этот ресторан уже несколько лет подряд делает самые высокие ставки на аукционах Cabrales и удерживает мировой рекорд Гиннеса за самый дорогой сыр в мире.
Победителем аукциона стал сыр, произведенный компанией Ángel Díaz Herrero из Тьельве. Его выбрали лучшим из 15 представленных производителей. Начальная цена на сыр составляла 3.000 евро, и участие в торгах приняли девять ресторанов из Астурии и Мадрида, четверо из которых участвовали впервые.
Сыр Cabrales, который признан одним из лучших в мире, производится вручную из сырого молока и выдерживается в естественных пещерах Пикос-де-Европа. Он защищен статусом Denominación de Origen Protegida (DOP) с 1981 года и является самой известной маркой среди более 300 сыров, производимых в Астурии.
