В ноябре 2023 года, Барселона стала гастрономическим центром Италии в Испании. Проведение Недели итальянской кухни, в сотрудничестве с Итальянской торговой палатой и консульством Италии, привлекло внимание гурманов. С 12 по 16 ноября, 12 итальянских ресторанов города представили традиционные блюда 12 регионов Италии. Цены на специальные меню варьировались от 25 до 35 евро, включая закуску, основное блюдо и десерт.
Валенсия, в свою очередь, прославилась на весь мир благодаря своему винному бару Casa Montaña, открытому еще в 1836 году. В 2023 году он был признан лучшим винным баром Испании, по версии международной премии Wine Challenge Industry Awards (IWC). Не отстает и местное сыроварение: сыроварня Валенсийского Сообщества произвела один из лучших сыров мира, как утверждается в результатах рейтинга World Cheese Awards 2023. Недавно Валенсия также стала местом проведения гастрономического маршрута Veggie Vuelta 2023, где предлагались веганские тапас по доступной цене.
Однако, на фоне этих успехов, испанскую кулинарию может ожидать непростое будущее. Из-за засухи и плохого урожая в 2022 году, оливковое масло в Испании может стать дефицитным в 2024 году. Цены на оливковое масло в Европе и США уже существенно выросли. Испания, производящая около половины мирового урожая оливок, испытывает затруднения в поддержании своего главного кулинарного символа. Если урожай 2023 года не улучшится, это может серьезно повлиять на мировую индустрию общепита и гастрономию.
Таким образом, Испания продолжает удивлять мир своими кулинарными достижениями, одновременно сталкиваясь с серьезными вызовами, которые могут повлиять на будущее ее кухни.
