Испания славится своей кухней, но особое место занимает Санта-Пола — небольшой город на Коста-Бланке, где свежие морепродукты попадают на стол прямо с рыбацких лодок. Здесь туристы и местные жители собираются в порту, чтобы насладиться блюдами с креветками и рыбой, приготовленными по старинным средиземноморским рецептам.
Традиционные блюда Санта-Полы
Одним из самых известных является caldero — рисовое блюдо с рыбой, которое напоминает паэлью, но имеет более насыщенный морской вкус. Его подают в двух этапах: сначала на стол выходит наваристый рыбный бульон, а затем — рис с кусочками свежей рыбы.
Не менее популярны gambas a la sal — креветки, запечённые в морской соли. Такой способ приготовления сохраняет нежность мяса и подчёркивает натуральную сладость продукта.
Если вы хотите попробовать настоящий вкус Средиземноморья, закажите salazones — рыбу, приготовленную по традиционной технологии засолки, которой более тысячи лет.
Лучшие места для дегустации
На набережной Санта-Полы множество ресторанов, специализирующихся на блюдах с креветками и рыбой. Особенно стоит заглянуть в заведения возле порта, где каждое утро разгружаются лодки с уловом. А в выходные здесь проходит рынок, где можно купить свежие морепродукты, овощи и оливковое масло местного производства.
Для туристов, которые хотят глубже погрузиться в гастрономическую культуру региона, подойдут гастро-туры по Коста-Бланке. Подобные поездки позволяют не только попробовать разные блюда, но и узнать историю кулинарных традиций. Подробнее о кулинарных особенностях страны можно почитать здесь.
Советы путешественникам
- Приходите в рестораны порта вечером — улов свежий, а атмосфера особенно живая.
- Попробуйте местное белое вино в паре с креветками — оно прекрасно подчёркивает морской вкус.
- Если хотите сэкономить, отправляйтесь на рынок утром — цены ниже, а выбор шире.
Санта-Пола: не только кухня
Помимо гастрономии, город известен своими пляжами и культурой. Туристы часто совмещают отдых у моря с прогулкой по порту и ужином в одном из рыбных ресторанов. В регионе регулярно проводятся фестивали, посвящённые морепродуктам и традиционным блюдам Испании.
Санта-Пола — это место, где можно почувствовать настоящий ритм прибрежной жизни, насладиться свежайшими морепродуктами и открыть для себя Средиземное море через вкус.
