Американский исследователь долголетия и автор проекта «Синие зоны» Дэн Бюттнер назвал главный секрет людей, которые живут дольше 100 лет. По его словам, долгая жизнь напрямую связана с тем, что мы едим — особенно утром.
Что такое «синие зоны» и почему там живут дольше
Понятие «синие зоны» (Blue Zones) появилось благодаря исследованиям Бюттнера, опубликованным в журнале National Geographic. Эти регионы — Окинава (Япония), Сардиния (Италия), Икария (Греция), Лома-Линда (США) и полуостров Никоя (Коста-Рика) — известны тем, что здесь особенно много долгожителей.
По данным эксперта, их объединяет не только генетика, но и схожие привычки: умеренное питание, активность, крепкие социальные связи и чувство цели в жизни.
Главный секрет долголетия — утро без переработанных продуктов
«Если хочешь прожить до 100 лет — завтракай растениями, а не продуктами из пакета», — говорит Дэн Бюттнер.
По его словам, жители «синих зон» начинают день с простых, но питательных блюд: бобов, овсянки, овощных супов и цельнозернового хлеба. Они избегают переработанных продуктов, сахара и мясных полуфабрикатов.
В отличие от американцев, которые традиционно едят по утрам бекон и сладкие хлопья, долгожители делают ставку на растительные продукты, богатые клетчаткой и витаминами. Такая пища помогает дольше сохранять энергию и снижает риск хронических заболеваний.
Примеры завтраков из «синих зон»
- Овсянка с орехами, финиками и растительным молоком;
- Тост с авокадо и оливковым маслом;
- Фасоль с рисом или овощной суп-минестроне;
- Фрукты и зелёный чай вместо кофе с сахаром.
«Овсянка — мой любимый завтрак, — делится Бюттнер. — Она богата витаминами группы B, магнием и белком. Это отличный способ начать день правильно».
Почему это действительно работает
Растительная пища способствует здоровью кишечника и укрепляет иммунитет. Кроме того, она помогает контролировать вес и уровень сахара в крови — именно поэтому жители «синих зон» почти не страдают диабетом или ожирением.
Если вам близка идея здорового долголетия, попробуйте начать с малого: замените утренний перекус из булочек и кофе на тарелку овсянки или бобов с овощами. Простая привычка может продлить жизнь на годы.
Источник: интервью Дэна Бюттнера и документальный сериал Netflix «Жить 100 лет: Секреты синих зон» (Netflix).
