В мире миксологии появился новый король. Норвежский бармен Феличе Капассо из бара Nedre Løkka Cocktailbar в Осло стал победителем международного конкурса Diageo World Class Global Final, прошедшего в Торонто. Это одно из самых престижных событий в индустрии коктейлей, где соревнуются мастера из более чем 50 стран.
Победа, основанная на истории и эмоциях
В финале Феличе Капассо обошёл 51 участника, демонстрируя не только технику, но и искусство рассказывать истории через вкус. Его авторские коктейли сочетали инновации, аромат и эмоцию. Особое впечатление на жюри произвёл напиток “Top Notes” — свежая интерпретация классического French 75 с виски Johnnie Walker Black Label.
В другом испытании — Don Julio 1942 — бармен создал аперитив, вдохновлённый искусством и технологией: AI-генерация идеи и мексиканская душа текилы. В заключительном этапе он посвятил коктейль “That’s Amore” родной Неаполитанской культуре — музыкальной и гостеприимной.
«Это не просто награда, а возможность вдохновлять новое поколение барменов», — сказал Капассо после победы.
Испания на пьедестале: успех Габриэле Армани
Не менее ярким стал результат Испании. Барселонец Габриэле Армани из легендарного бара Paradiso вошёл в тройку лучших, заняв третье место — лучший результат Испании за всю историю конкурса. В испытании “The 6IX” он за шесть минут приготовил шесть коктейлей для шести судей, показав безупречную технику и характерный средиземноморский стиль.
Армани посвятил своё достижение наставнику Джакомо Джанотти и команде Paradiso, подчеркнув, что успех — это «результат общей страсти и бесконечных часов практики».
World Class — олимпиада для барменов
Конкурс Diageo World Class проводится с 2009 года и считается «Оскаром» в мире барменов. Среди судей — Моника Берг (Tayēr + Elementary, Лондон), Эрик ван Бик (Handshake Speakeasy, Мехико) и легендарный Аго Перроне (The Connaught Bar, Лондон).
По словам Кевина Делани, главы проекта World Class, событие «объединяет тех, кто превращает гостеприимство в искусство». Победитель тура становится послом бренда Diageo, путешествует по миру, проводит мастер-классы и вдохновляет молодых профессионалов.
Ранее в Аликанте проходил гастрономический фестиваль, где обсуждали похожие тренды в коктейльной культуре — сочетание локальных продуктов, устойчивости и креативности.
Будущее миксологии
Для Испании результат Армани стал ещё одним подтверждением лидерства Барселоны в барной культуре — город уже входит в топ мировых направлений для ценителей коктейлей. А победа Капассо показывает, что современный бармен — это не просто мастер шейкера, а художник вкуса и эмоций.
По данным Forbes, индустрия миксологии становится всё более технологичной: от AI-концепций до экологичных ингредиентов. Именно это направление будет определять развитие баров в ближайшие годы.
Читайте также: гастрономический фестиваль в Мохакаре и фестиваль крокет в Аликанте — Испания всё чаще становится площадкой для международных гастро-событий.
