Когда речь идёт о высокой кухне, самый дорогой ресторан в Испании — это Sublimotion, расположенный на острове Ибица. Испания давно считается одной из ведущих стран, предлагающих уникальные гастрономические впечатления, и этот ресторан является её ярким представителем. Это заведение уже много лет удерживает звание самого дорогого ресторана в мире благодаря своей эксклюзивности, инновационному подходу и уникальному опыту, который оно предлагает своим гостям. Давайте разберёмся, что делает Sublimotion столь особенным.
Где находится Sublimotion
Ресторан Sublimotion расположен на территории отеля Hard Rock в Сан-Жорди-де-Сес-Салинес на Ибице. Этот ресторан давно признан самым дорогим рестораном в Испании, привлекая гурманов и ценителей высокой кухни со всего мира. Это место притягивает не только любителей гастрономических изысков, но и тех, кто ищет уникальные впечатления. Заведение работает сезонно, принимая гостей с июня по сентябрь, что подчёркивает его эксклюзивность.
Цены и формат обслуживания
Стоимость ужина в Sublimotion — около 1 650 евро на одного человека. Эта цена делает его самым дорогим рестораном в Испании и одним из самых эксклюзивных мест для гурманов. Это может показаться шокирующим, но заведение предлагает не просто ужин, а полноценное мультисенсорное шоу, которое сочетает в себе искусство, технологии и гастрономию.
Ресторан принимает всего 12 гостей за вечер, что гарантирует максимальное внимание к каждому посетителю. Благодаря этому формат обслуживания становится максимально персонализированным.
Что входит в стоимость
Меню Sublimotion состоит из 15–20 изысканных блюд, каждое из которых сопровождается визуальными и звуковыми эффектами, специально подобранными для создания определённой атмосферы. Гостям предлагают блюда молекулярной кухни, приготовленные с использованием передовых технологий. Некоторые из них:
- Фуа-гра с необычными текстурами.
- Молекулярные коктейли с изменением вкуса.
- Интерактивные десерты, создаваемые прямо перед глазами гостей.
Дополнительно используются проекции 360º, элементы дополненной реальности и виртуальной реальности, что делает каждую подачу уникальной.
Шеф-повар и команда
Создателем и шеф-поваром Sublimotion является Пако Ронсеро, обладатель двух звезд Мишлен. Он известен своим экспериментальным подходом к приготовлению блюд, а также умением объединять искусство и гастрономию. Над проектом работает команда из 25 профессионалов, включая художников, дизайнеров и инженеров, что делает каждую деталь ужина идеальной.
Технологии и дизайн
Одной из главных особенностей Sublimotion является использование технологий. В зале установлены проекционные экраны, создающие эффекты полного погружения. Например, во время подачи морепродуктов гости могут оказаться «под водой», окружённые изображениями кораллов и рыб. Эти визуальные эффекты дополняются звуками и запахами, создавая уникальное впечатление.
Дизайн пространства минималистичен, чтобы ничего не отвлекало от главного — еды и шоу. Гостям предлагают надеть специальные устройства, которые усиливают восприятие вкуса и запаха.
Новинка 2024 года: концепция «Heritage»
В 2024 году Sublimotion представил новую концепцию под названием «Heritage». Она была создана для того, чтобы подчеркнуть связь между гастрономией и культурным наследием Испании. В рамках этой концепции:
- Блюда были вдохновлены традиционными испанскими рецептами, но с современным молекулярным исполнением.
- В шоу включены визуальные эффекты, иллюстрирующие историю испанской кухни, начиная от мавританского влияния и заканчивая современными кулинарными инновациями.
- Гостям предлагаются уникальные интерактивные элементы: участие в процессе создания некоторых блюд с использованием высокотехнологичного оборудования.
Эта концепция получила высокие оценки критиков и позволила ресторану ещё сильнее выделиться среди мировых лидеров высокой кухни.
Как забронировать столик
Из-за ограниченного количества мест и высокого спроса бронирование рекомендуется осуществлять заранее через официальный сайт ресторана. Гостям необходимо указать дату посещения и количество человек, а также внести предоплату.
Официальный сайт: sublimotionibiza.com
Почему стоит посетить Sublimotion
- Уникальный опыт. Sublimotion предлагает не просто еду, а уникальный гастрономический опыт, который укрепил его статус как самого дорогого ресторана в Испании.
- Изысканная кухня. Каждое блюдо — это произведение искусства.
- Эксклюзивность. Лимитированное количество мест делает каждый вечер особенным.
- Технологии. Использование VR и AR поднимает гастрономию на новый уровень.
- Новая концепция. «Heritage» позволяет погрузиться в историю испанской кухни через современные технологии.
Sublimotion — это не просто ресторан, а место, где сливаются кулинария, технологии и искусство. Стоимость ужина здесь оправдана уровнем сервиса, уникальностью блюд и впечатлений, которые остаются с гостями надолго. Если вы ищете незабываемые эмоции и готовы к новым открытиям в мире гастрономии, Sublimotion станет идеальным выбором.
